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冷庫儲藏期的管理方式

發布時間:2022-02-13 10:08:40  瀏覽次數:

    冷庫儲藏期管理。生果冷藏的適宜溫度因種類而異,大多數晚熟種類以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。生果采收后,有必要趕快冷卻(預冷至0℃左右),最好在采收后1-2天內入冷庫。


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    由于采下的果真實氣溫21℃下推遲1天,在0℃下就會減少10-20天的儲藏壽數,因而,采后經過分級挑選的果實,入冷庫后3-5天內應迅速冷卻到-1-0℃儲藏。冷庫儲藏生果的管理工作,主要是調理控制冷庫儲藏環境溫濕度和氣體成分。


    溫度調理是根據不同種類,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸騰速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜,而阻止熱的傳導,影響冷卻效應,并且因結霜,致使冷庫庫內濕度過低,故應定期升溫除霜,并及時淋濕或噴霧調理冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行,若冷庫庫內二氧化碳堆集過多,可設備空氣凈化器,也可用7%的燒堿吸收。


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