冷凍庫制冷設備的操作

    冷凍庫制冷設備須專人管理 管理人員應有一定的專業知識和熟練的操作技術。

    冷凍設備操作人員應該嚴格按照產品使用說明進行設備的運行。放置制冷設備的房間要有良好的通風環境 制冷設備不能與熱源放在一起 房間周圍要保持清潔干燥。

    冷凍、冷藏庫應按設計能力進貨。存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進貨量不大于總容量的冷庫調入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30%.冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10%.冷庫鮮肉進貨量不得超過總容量的5%.

    不要隨便調節溫度控制器壓力繼電器、融霜間隔等數值。不要頻繁開啟庫門尤其是新貨剛入庫時每日開門次數應控制在10次以內進出庫要隨手關門制冷設備在日常運轉中應經常檢查吸氣、排氣溫度、冷凝器風扇運轉情況。檢查油壓、油溫、油位注意機器溫升及有無不正常聲音。冷凝器翅片應定期清洗。清洗時應注意電器元件不要進水進出貨物要輕放不要用鐵器等硬物撬砸貨物以免損壞庫體。冬季制冷水循環系統不用時必須放空系統內循環水以防凍壞設備